Galerie
Maxime Beaulieu et Gaizka Brassard à la pêche au Mahi Mahi
Claude Pelletier, Lambert Vincent et Hubert Marsolais deux mois avant l'ouverture du Club Chasse et Pêche (octobre 2004)
Philippe Anstett au poste
Lumière de l'ouest par la rue St-Claude
Préparation en forêt
Colonne de briques d'une autre époque, celle du Fadeau. Luminaires et oeuvres d'art d'aujourd'hui.
Canard colvert
Réveil à la campagne

George Riddell (1928-2010)
Gone fishing

La rue Bernard abritait le Riddell’s Fishing Tackles depuis plus de cinquante ans lorsque son propriétaire est décédé en juin 2010. Véritable repaire d’initiés, les murs de l’antre de Riddell étaient couverts d’attirail de pêche qu’il fabriquait entre autre, à partir de retailles de grille-pain ou encore de machines à laver trouvées dans la ruelle.  Ce dernier accompagnait chaque leurre unique, savamment conçu pour amadouer une espèce de poisson, d’une garantie personnelle de prise.  Initié à la miséricorde de la pêche de subsistance dès l’enfance, George Riddell y aura consacré sa vie. Suite à sa mort, la quasi-totalité de ce que contenait sa boutique et demeure fût liquidée, souvenirs compris.

J’ai ouvert cet endroit avec rien en 1960, et en ai fait ce qu’il est aujourd’hui. Qu’y a t-il de plus? Je ne sais pas quoi vous dire.
-George Riddell

(Champions) Canada Tuna Cup 2007, North Lake PEI: 597 et 702 livres
Achigan à petite bouche et doré jaune
Atlantique
Pêcheurs heureux
Esturgeon du fleuve St-Laurent
Cerf élaphe
Menu                                                  Carte des vins (pdf)
Menu du soir
huîtres avec personnalité
tartare, niçoise, olives, tomates cerises
20
pétoncles poêlés, purée de fenouil, citron confit
19
crabe des neiges, radis, amandes, shiso
20
lapin, endive, nectarine, estragon, pistaches
16
pieuvre grillée, aubergine, courgettes, feta, sumac
20
risotto au cochonnet braisé, lamelles de foie gras
17
foie gras poêlé, brioche, châtaignes, capucine, groseilles
24
—
légumes avec panache
8
—
chasse et pêche
arrivage marin, asperges, gnocchi, citron Meyer
37
carré d'agneau, épeautre, pois, artichauts, noix de pin
44
flétan de Gaspé, agnoletti, salsifis, chorizo, amandes
39
wagyu américain, panais, moutarde, pleurotes, miso
46
canard deux temps, céleri-rave, pomme fruit, noix de noyer
36
repas chaud et costaud
—
Desserts
—
halcyon
12
spuma à la vanille, meringue, agrumes, glace aux kumquats
strates
13
parfait au sirop d’érable, sauce aux baies rouges, chocolat
kaléidoscope
12
fromage à la crème, pommes, gelée de cidre, glace à la vanille
cirque
12
gâteau au caramel, sablé de sarrasin, chocolat, anglaise au café
bombe
13
tarte caramel et chocolat au lait, sorbet au chocolat 80%
 
Le Club Chasse et Pêche
423, rue St-Claude
Montréal, QC, H2Y 3B6
+1 (514) 861-1112

Carte

Horaire
du mardi au samedi
18h-22h30

Réservation
Besoin d’une table ce soir?
Emplois

Salle
Cuisine

Famille

Le Filet
Le Serpent
il Miglio

EN