Galerie
Maxime Beaulieu et Gaizka Brassard à la pêche au Mahi Mahi
Claude Pelletier, Lambert Vincent et Hubert Marsolais deux mois avant l'ouverture du Club Chasse et Pêche (octobre 2004)
Philippe Anstett au poste
Lumière de l'ouest par la rue St-Claude
Préparation en forêt
Colonne de briques d'une autre époque, celle du Fadeau. Luminaires et oeuvres d'art d'aujourd'hui.
Canard colvert
Réveil à la campagne

George Riddell (1928-2010)
Gone fishing

La rue Bernard abritait le Riddell’s Fishing Tackles depuis plus de cinquante ans lorsque son propriétaire est décédé en juin 2010. Véritable repaire d’initiés, les murs de l’antre de Riddell étaient couverts d’attirail de pêche qu’il fabriquait entre autre, à partir de retailles de grille-pain ou encore de machines à laver trouvées dans la ruelle.  Ce dernier accompagnait chaque leurre unique, savamment conçu pour amadouer une espèce de poisson, d’une garantie personnelle de prise.  Initié à la miséricorde de la pêche de subsistance dès l’enfance, George Riddell y aura consacré sa vie. Suite à sa mort, la quasi-totalité de ce que contenait sa boutique et demeure fût liquidée, souvenirs compris.

J’ai ouvert cet endroit avec rien en 1960, et en ai fait ce qu’il est aujourd’hui. Qu’y a t-il de plus? Je ne sais pas quoi vous dire.
-George Riddell

(Champions) Canada Tuna Cup 2007, North Lake PEI: 597 et 702 livres
Achigan à petite bouche et doré jaune
Atlantique
Pêcheurs heureux
Esturgeon du fleuve St-Laurent
Cerf élaphe
Menu                                                  Carte des vins (pdf)
menu du soir
Entrées
Hamachi, ponzu, dashi, armillaire, nori
27
Pétoncles poêlés, citron confit, purée de fenouil
29
Ris de veau, langue, gribiche, moutarde, jus de veau
28
Tartare de bœuf, tonnato, pistache, olive, feuille de câpre
26
Risotto au cochonnet braisé, lamelles de foie gras
22
-
Plats
Chasse et Pêche
P.M.
Omble de Gaspé, fregola, palourde, chorizo, crème sure, tomate, poivron grillé
44
Arrivage marin, beurre noisette, polenta, épinard, grenobloise
46
Pintade, agnolotti, Comté, soubise, poire, sauce cidre
48
Wagyu américain, dauphinois à la truffe, cèpes, sauce vin rouge
60
-
Desserts
Chocolat, butterscotch, noisette, crème vanille
15
Meringue, crème de yuzu, mousse de yaourt, glace kumquat
15
Praliné, noisette, biscuit caramel, sarrasin, glace café
15
Tiramisu
16
 
Le Club Chasse et Pêche
423, rue St-Claude
Montréal, QC, H2Y 3B6
+1 (514) 861-1112

CERTIFICATS-CADEAUX

Carte

Horaire
du mercredi au samedi
18h-22h30
Réservation
Emplois

Salle
Cuisine

Famille

Le Filet
Le Serpent

EN